11月17日　正餐　　　　 　神田真吾監修によるオーストリア料理
	前菜
	牛頬肉のプラリネ　ハーブサラダ　 　　　　　　　　　　　　パンプキンシードのドレッシング

	魚料理
	軽く燻製した岩魚のフィレ　胡瓜のラグー・ディル風味　茸添え

	メイン料理
	ウィーン風バックヘンデル（地鶏）　　 　　　　　　　　　ポテトサラダ、粒マスタードソース

	デザート
	けしの実のシュマーレン　林檎のコンフィー

	食後の飲み物
	ウィーンナコーヒーと小菓子

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